シンプルですが、本当に美味しいものをご存知のみなさまに。

「あんみつってこんなに美味しかったんですね・・」、「こんなあんみつ初めて食べます・・・」、「ミルク寒天がこんなにくさみなくすうっと溶けるなんて」、「ゼラチンではなく寒天なのになめらかで、かつヘルシーでうれしい」と、ありがたいことにたくさんご感想をいただく商品です。

寒天 ——

　長野県の厳しい寒さの中で自然凍結・自然乾燥させた手作りの無漂白国産高級寒天です。

この上質な逸品でとろけるような寒天をお作りいたしました。そのなめらかさと透明感は格別です。

小豆 ——　

　北海道で自然栽培された味と力のある小豆です。オーがニックではなく、その先の、農薬も肥料も使用せずに栽培されています。 

オーガニックシュガーのみを加え煮上げ、あんに仕立てました。

無条件に、「うまいな・・」とご感想をいただく逸品です。

 黒糖 ——　

　ブラジルで有機栽培されたサトウキビから作った高品質の黒糖です。

この黒糖のみで、余分な糖質を加えずに、黒蜜に煮上げました。

コクと深みのある、かつ純粋な味わいは格別です。

牛乳 ——　

　島根県の奥出雲で自然に逆らわない製品づくりをされている、すばらしい作り手さん木次乳業さんのパスチャライズド牛乳です。

牧草に化学肥料を使わない、飼料に遺伝子組換えを採用しないなど、従来の酪農にとって冒険ともいえることに取り組まれています。当工房で使用するバター・牛乳は、こちらのものを使用しています。

味わいがありながら優しく消え入る味に驚かれることと思います。

きなこ ——　

　北海道で自然栽培された黒千石のきなこです。オーがニックではなく、その先の、農薬も肥料も使用せずに栽培された黒千石です。 

黒千石には他の黒大豆や豆類にはない、感染抵抗力や免疫力を高めたり、アレルギー症状を抑える助けになったり、その抗酸化力の活用が期待されるお豆です。

とても風味よく、やさしいミルクにアクセントになります。

極上とろけるミルク寒天では、黒蜜やきな粉はぜひはじめからおかけになるのではなく、一口召し上がってからお好みでかけてお召し上がりいただくのがおすすめです。

　素材本来の本当に素晴らしい力をこうして皆さんに味わっていただけることを、心から嬉しく思います。